高檔雪花牛肉、補血及補鈣保健品、牛心包膜加工生物瓣膜應用于人體心包膜……一頭牛，通過(guò)精深加工，牛肉、牛血、牛骨、牛皮、牛臟器等全部實(shí)現應用，一頭活牛加工后平均產(chǎn)值達到5萬(wàn)元以上。

“目前，我們已經(jīng)形成肉牛養殖、反芻飼料、食品加工、生物大健康、制革和有機肥等六大產(chǎn)業(yè)為核心的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈。”皓月集團品牌市場(chǎng)總監王巍澤表示。從肉牛養殖到食品加工，再到皮革制品、大健康產(chǎn)品，皓月集團通過(guò)精深加工將一頭牛“吃干榨凈”，讓肉牛產(chǎn)業(yè)實(shí)現了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

這是長(cháng)春市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。

截至今年上半年，全市肉牛發(fā)展到123.73萬(wàn)頭，同比增長(cháng)12.65%，牛存欄94.38萬(wàn)頭，同比增長(cháng)13.63%，牛出欄29.35萬(wàn)頭，同比增長(cháng)9.59%。喜人的數字顯示，我市推動(dòng)三百萬(wàn)頭肉牛工程取得階段性成效。

近年來(lái)，我市突出抓龍頭、上項目、樹(shù)品牌、強支撐，出臺了一系列實(shí)招硬招，以良種為引領(lǐng)，打造肉牛產(chǎn)業(yè)“芯片”；以加工為支撐，完備產(chǎn)業(yè)鏈條；以養殖為基礎，持續壯大規模；以市場(chǎng)為導向，構建營(yíng)銷(xiāo)陣營(yíng)。

一連串發(fā)展“密碼”背后，推動(dòng)著(zhù)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈向高端化躍升。

良種是肉牛業(yè)的“芯片”，實(shí)現肉牛種源自主可控是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基和命脈。前不久，針對肉牛種源“卡脖子”問(wèn)題，吉林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院袁寶教授帶領(lǐng)的團隊，明確了吉林省主要牛種的基因組信息，分子驗證種公牛180頭，挖掘并鑒定肉牛功能基因500多個(gè)，實(shí)現了種公牛早期選種和高效利用；揭示了非編碼RNA調控腺垂體，促性腺激素分泌新機制，明確了卵泡發(fā)育調控機理，建立了母牛發(fā)情控制和繁殖障礙防控程序，母牛妊娠率提高到85%以上。構建出高效體外受精、連續超數排卵、性別控制和體細胞克隆技術(shù)體系，實(shí)現了肉牛胚胎工廠(chǎng)化生產(chǎn)，打破了肉牛種源依賴(lài)進(jìn)口的現狀。

我市擁有獨特的種源優(yōu)勢，良種繁育能力全國一流。皓月集團“沃金和牛”新品種培育穩步推進(jìn)。

我市屠宰加工能力全國領(lǐng)先。2023年，全市屠宰能力超過(guò)120萬(wàn)頭。推動(dòng)傳統產(chǎn)業(yè)轉型升級、謀求突破，力求新質(zhì)生產(chǎn)力的加快發(fā)展，當前，重點(diǎn)企業(yè)不斷向“新”前行，啟明皓月新型心臟瓣膜項目進(jìn)入臨床試驗階段，皓月大健康采用現代生物技術(shù)、利用牛副產(chǎn)品精深加工70多種高科技營(yíng)養健康食品和生物材料。

我市皓月、五棵樹(shù)這兩個(gè)黃牛交易市場(chǎng)今年前6個(gè)月交易量達6.2萬(wàn)頭，交易額達到10.9億元。

我市逐漸完善肉牛產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)體系，強化品牌建設和產(chǎn)銷(xiāo)對接。近年來(lái)，我市出臺了《推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》等政策，支持企業(yè)打造品牌，開(kāi)拓市場(chǎng)。長(cháng)春皓月集團的明星品牌沃金和牛，以其獨特的口感和品質(zhì)贏(yíng)得了國內外市場(chǎng)的廣泛認可。這種可與日本和牛相媲美的本土高端肉牛品種，每頭牛的綜合產(chǎn)值高達18萬(wàn)元，成為全國高端牛肉的領(lǐng)軍品牌。“作為亞洲知名的牛肉生產(chǎn)和進(jìn)出口貿易基地，皓月集團的產(chǎn)品遠銷(xiāo)二十多個(gè)國家和地區，形成了中東、東南亞和東歐三大國際市場(chǎng)格局。”皓月集團品牌宣傳部部長(cháng)張健說(shuō)。

京東等頭部企業(yè)進(jìn)駐長(cháng)春，皓月等重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)一步開(kāi)拓省外市場(chǎng)，全市肉牛重點(diǎn)加工銷(xiāo)售一體化企業(yè)省內外直營(yíng)店、聯(lián)營(yíng)店達到4000多家。皓月等企業(yè)通過(guò)“吉致吉品”區域品牌認證。目前我市共有10個(gè)肉牛品牌，肉牛產(chǎn)品注冊商標28個(gè)，產(chǎn)品品種數量達到3000多個(gè)。

同時(shí)，我市肉牛產(chǎn)業(yè)要素保障能力進(jìn)一步提升。積極爭取國家和省級各類(lèi)扶持政策，落實(shí)全省肉牛1+7政策，兌現市級扶持政策。積極組織申報2024年第一批專(zhuān)項債項目，擬申報專(zhuān)項債總金額30.09億元。肉牛產(chǎn)業(yè)標準化取得階段性成果，已在市市場(chǎng)監管局成功立項10個(gè)地方標準，省市場(chǎng)監管廳立項1個(gè)地方標準，省科協(xié)立項1個(gè)肉?？破枕椖?。

站在歷史新的起點(diǎn)上，我市將堅定不移地把高質(zhì)量發(fā)展作為首要任務(wù)，突出發(fā)展主線(xiàn)，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)向更高層次邁進(jìn)，不斷提升全產(chǎn)業(yè)鏈的增值增效水平，為建設國家現代化大農業(yè)示范高地貢獻力量。