習近平總書(shū)記強調，要樹(shù)立大農業(yè)觀(guān)、大食物觀(guān)，農林牧漁并舉，多途徑開(kāi)發(fā)食物來(lái)源，構建多元化食物供給體系。吉林省是全國重要的優(yōu)質(zhì)畜禽生產(chǎn)加工基地和畜產(chǎn)品凈調出省份。著(zhù)眼于提升畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈增值增效水平，吉林省持續做優(yōu)做強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節，激活屠宰加工業(yè)擴量提質(zhì)，全鏈條帶動(dòng)畜牧業(yè)持續健康發(fā)展。省畜牧系統著(zhù)眼于市場(chǎng)銷(xiāo)售，立足于精深加工，生產(chǎn)出安全、高品質(zhì)的好食材，讓好產(chǎn)品成為享譽(yù)國內外的好品牌，注重產(chǎn)品溯源，切實(shí)保障從田間到餐桌的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品供給。

長(cháng)春皓月吉林中心工廠(chǎng)的肉牛屠宰加工生產(chǎn)線(xiàn)，涵蓋了機械剝皮、自動(dòng)劈半、分級制冷、骨髓分離等多項自主知識產(chǎn)權技術(shù)，工廠(chǎng)年屠宰量可達到50萬(wàn)頭。企業(yè)緊盯大農業(yè)發(fā)展方向，最大限度挖掘肉、骨、髓、血、皮等綜合價(jià)值，研發(fā)制造了醫用心臟瓣膜、三髓多肽粉等70余種生化產(chǎn)品。由企業(yè)自主繁育改良的沃金和牛，是具有自主知識產(chǎn)權的高端肉牛品種，口味香醇，營(yíng)養豐富。在經(jīng)過(guò)精深加工后，每頭牛的綜合產(chǎn)值可以達到15萬(wàn)元。

眼下，皓月集團正瞄準工業(yè)旅游基地的新機遇，打造屠宰加工參觀(guān)通道、線(xiàn)上直播間、產(chǎn)品展示展銷(xiāo)中心等觀(guān)光景點(diǎn)，以工業(yè)化思維推動(dòng)肉牛屠宰加工業(yè)發(fā)展，不斷延長(cháng)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈。

從屠宰到加工，從田間到餐桌，吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)正在實(shí)現全鏈條升級，走出現代化大農業(yè)發(fā)展“牛路子”。前三季度，我省主要畜禽出欄量全部實(shí)現正增長(cháng)，肉牛屠宰量倍增，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值同比增長(cháng)8.96%。